Em uma panela antiaderente, cozinhe o frango previalmente temperado e cortado em bombo por 10 minutos.
Coloque a carne em um recipiente e use a masma panela para dourar o alho e a cebola.
Junte o shiitake, o gengibre e refogue.
Em seguida, acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água.
Baixe o fogo e apure ate reduzir seu volume da metade.
Por fim, acrecente o molho de soja, os cubos de frango e cozinhe por alguns minutos.