Em uma panela, misture a gelatina, com a água e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver.
Retire do fogo e bata no liquidificador com o leite condensado, o abacaxi escorrido e o creme de leite até ficar homogêneo.
Coloque em uma tigela funda de aproximadamente 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas.
Retire da geladeira, decore com fatias de abacaxi, folha de hortelã e sirva.