Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne.
Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme.
Coloque o creme de volta na panela.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar douradinho.
Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde e a páprica.
Refogue rapidamente e misture ao creme.
Ajuste o sal.
Deixe levantar fervura e sirva.
Se quiser salpique por cima crutons.