Misture todos os ingredientes. Deve ficar cremoso de modo a não escorrer muito da colher.
Com uma colher de sopa colocando pequenas porções no azeite pré-aquecido e bata levemente para achatar o bolinho.
Desta forma ele ficará todo crocante.
Frite até dourar.
Vire o bolinho para fritar dos dois lados.
Não deixe o azeite aquecer demais pois o bolinho poderá ficar cru por dentro. Quando pronto, ele deve estar dourado dos dois lados.
Escorra em papel absorvente.
Ótimo acompanhamento para uma carne assada na panela.
Dica: se optar por usar o queijo parmesão, diminua o sal.