Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento, acrescente a margarina, os ovos, o sal e o leite (usar o necessário para dar liga à massa).
Amasse bem até que a massa fique firme e não grude nos dedos.
Acrescente o queijo sem sovar, somente incorporá-lo à massa.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Faça as broinhas, pincele com um ovo batido e asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.
Se preferi-las mais macias, tire-as do forno ainda clarinhas.