Frite o alho no óleo.
Coloque colorau, refogue o camarão e o mexilhão.
Acrescente todos os temperos, o sal, o azeite, o leite e o arroz.
Deixe cozinhar em fogo bem brando por 10 minutos, sempre mexendo para não agarrar no fundo.
Se o arroz ainda estiver duro, coloque mais um pouquinho de leite e cozinhe mais ou menos 2 minutos.