Descasque, pique e coloque as batatas para cozinhar com uma pitada de sal.
Coloque o filé para cozinhar (pode ser no micro-ondas) escorra e desfie.
Refogue a cebola com o alho, deixe fritar um pouco.
Em seguida coloque o tomate, colorau e o sal refogue um pouco e coloque o peixe desfiado.
Amasse as batatas e adicione no peixe, misture coloque 1 ovo inteiro e coloque o trigo até desgrudar da panela (não coloque muito trigo, em média 1/2 xícara) deixe esfriar e faça bolinhas (se grudar nas maos, passe um pouco de agua nas mãos).
Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca (se preferir não precisa passar em nada, só enrole e frite).