Corte as bananas ao comprido e frite elas aos poucos , use pouco óleo.
Deixe sobre papel toalha.
Reserve.
Enquanto isso leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite, o amido eas gotas de baunilha.
Mexa até engrosar (cuidado para não empelotar), abaixe o fogo e deixe cozer mais um pouco.
Pegue um pirex e arrume as bananas e jogue canela por cima , coloque o creme, canela, banana e creme e bata as claras em neve com açúcar faça um
suspiro e jogue por cima do doce.
Leve para assar até o suspiro dourar.
Deixe esfriar e leve a geladeira é tudo de bom.