Pavê de brigadeiro trufado
Foto : Cláudia Domingues
Por Cláudia Domingues

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Brigadeiro:

Misture 200 g de leite condensado com as 3 colheres de achocolatado e leve ao fogo.

Passo 2 :

Dissolva 1 colher de margarina ou manteiga na mistura.

Passo 3 :

Mexa até que seja possível ver o fundo da panela, com a presença de grandes bolhas. Desligue o fogo.

Passo 4 :

Após esfriar um pouco, adicione 200 g de creme de leite. Reserve.

Passo 5 : Trufa:

Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria, adicione 1 lata de creme de leite, 3 colheres de sopa de conhaque, ou quanto desejar.

Passo 6 : Montagem:

Misture o leite a 3 colheres de conhaque.

Passo 7 :

Banhe as bolachas maria na mistura.

Passo 8 :

Em um recipiente, coloque uma camada fina do brigadeiro, uma de bolachas já banhadas ao leite com conhaque, assim por diante, com pelo menos 4 camadas de bolacha.

Passo 9 :

Sendo a última camada constituída por bolachas.

Passo 10 :

Por fim, espalhe a trufa de chocolate meio amargo por cima e decore como quiser.

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