Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido.
Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem.
Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos.
Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.