Coloque a arraia na panela, cubra com água e coloque para ferver.
Quando estiver desprendendo da cartilagem desligue, escorra a água e desfie.
Reserve.
Refogue os temperos, coloque a arraia e 1 xícara de água para nao grudar na panela.deixe por mais uns 15 minutos no fogo.
Desligue deixe amornar e faça os pasteis.
Frite em óleo quente.
Sirva com pimenta ou outro molho a gosto.
Obs.: A arraia também pode ser servida com pirão de água, arroz ou como desejar.