Leve a água ao fogo, quando estiver fervendo acrescente a gelatina, deixe ferver junto, reserve até esfriar.
Corte as metades de pêssego em pequenos pedaços, reserve 03 metades. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, as 3 metades de pêssego e a gelatina (já fria), em seguida despeje esta mistura em uma vasilha média, não muito funda (preferencialmente de vidro).
Leve à geladeira por 10 minutos.
Após este tempo, acrescente o pêssego picado, aos poucos, espalhando.
Este tempo na geladeira antes de colocar os pedaços é importante para que eles não fiquem somente no fundo, mas sim espalhados por todo o doce. Deve ser servido com pelo menos 6 horas de geladeira.