Escolha e lave as lentilhas. Cozinhe-as até ficarem macias junto com a água e sal a gosto.
Em uma frigideira, refogue por alguns minutos as cebolas e o alho na manteiga e acrescente o coentro verde picado. Despeje na panela das lentilhas, junte o macarrão, salgue e apimente a gosto. Cozinhe até que a massa esteja al dente.
Antes de servir, adicione o suco dos limões.
Obs.: Em algumas cidades do Líbano ( ex: Margduche ), o macarrão é substituído por acelga.