Em uma panela coloque o leite condensado, acrescente as três gemas e a maizena já misturada com o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para não criar bolinhas.
Mexa até que fique um creme cremoso (ponto do mingau).
Despeje em um pirex e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em uma batedeira, bata as claras acrescentando o açúcar com a colher até ficar em ponto de neve.
Após, desligue a batedeira e acrescente a nata cuidadosamente até ficar um creme cremoso.
Acrescente ao creme amarelo que já está no pirex e reserve.
Coloque o suco de uva em uma panela, acrescente a gelatina e leve ao fogo mexendo até dissolver toda a gelatina.
Com o creme de uva ainda quente, despeje com uma colher de sopa em cima das duas camadas já prontas no pirex de forma que o creme de uva passe pela camada de claras em neve.
Leve à geladeira por 3 horas.