Dissolva o caldo de carne em metade do vinho quente.
Misture o vinho frio e junte o lombo.
Deixe tomar gosto por 1 hora.
Leve ao forno médio, coberto com papel alumínio por 40 minutos, retire o papel e deixe dourar.
Misture os ingredientes do molho em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Despeje sobre o lombo e sirva a seguir.