Cozinhar as batatas em cubos grandes e colocar no congelador até gelar, não pode congelar.
Descascar os alhos e colocar no liquidificador com os limões, o sal e as batatas.
Bater colocando o óleo em fio até pegar o ponto de creme.
O creme fica com a cor branca, se precisar e gostar pode colocar mais limão.
Fica ótimo com frango e batata frita.
Pode deixar na geladeira por 2 dias.