Coloque o feijão de molho cerca de meia hora, reserve.
Leve a panela de pressão ao fogo, com o óleo, em seguida coloque a carne suína (frite), a carne seca(frite), a linguiça, o paio.
Depois de uma leve fritura coloque a cebola, o tomate, o alho, a azeitona e os temperos.
Despeje a água fria (até o limite indicado na panela).
Quando a água começar a ferver despeje o feijão, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 40 minutos.
Abra a panela, verifique o cozimento e deixe engrossar.
Sirva com arroz branco e uma farofa de sua preferência.