Misture o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino e tempere os filés deixando marinar nesta mistura.
Em uma frigideira teflon grande coloque o azeite e doure o alho.
Comece a fritar os filés no azeite com o alho, primeiro um lado, depois o outro.
Quando a carne ficar macia, comece a desmanchar com a colher em pedaços de tamanho próprio de estrogonofe.
Deixe rechear com fogo baixo sem mecher muito para não desmanchar.
Adicione as azeitonas (não ultrapasse 1 xícara de chá).
Retire a frigideira do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa cuidadosamente e devolva ao fogo baixo.
Coloque o shoyu e dê mais uma fervidinha para homogeneizar.
Sirva com arroz, batata palha e saladinha de chuchu em rodelas com tomate.