Em um liquidificador bata todos os ingredientes.
Coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite a panqueca dos 2 lados.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o cheiro verde, a cenoura, o tomate e depois a carne.
Deixe refogar, tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio dentro da panqueca e enrole.
Dica: pode-se cobrir a panqueca com requeijão ou com molho ao sugo.