Em uma panela coloque água para ferver.
Corte as berinjelas em rodelas e coloque na agua fervente deixe por 1 minuto.
Escorra as berinjelas e reserve.
Refogue a o frango ou se preferir a carne moída e adicione o molho de tomate e reserve.
Misture o requijão com os cubos de presuntos e reserve.
Em um refratário coloque a primeira camada de molho, depois as beringelas e depois o requeijão com apresuntado, a mussarela e assim até terminar.
Colocar no forno até derreter toda a mussarela.