Descasque as maçãs (bem finas), parta-as ao meio e retire a semente.
Coloque na panela de pressão, junte a água e polvilhe o pacote de gelatina.
Acrescente a canela em casca picada em tamanhos menores.
Deixe descansar por 8 horas.
Leve ao fogo e quando levantar pressão (começar fazer aquele barulinho) deixe cozinhar por 2 minutos e retire.
Coloque em uma travessa ou taça e leve à geladeira para gelar.
Sirva gelado.
Dica: são apenas dois minutos de pressão senão a maçã derrete.