Cortar as berinjelas em rodelas, picar a cebola e refogar com a carne e um pouco de óleo e o sal.
Fritar a rodelas de berinjela, colocar a primeira camada em um refratário, depois a carne moída por cima e colocar outra cama de berinjela, dependendo o tamanho do seu refratário você poderá precisar de mais berinjela.
Colocar o molho por cima, mas antes misture a massa de tomate na água para não ficar muito grosso o molho.
Deixar por 20 minutos no forno.
Pode comer com arroz branco ou com arroz e cabelinho de anjo.