Esquente 1/2 xícara de leite em banho-maria com as sementes de baunilha por 20 minutos, em fogo baixo.
Deixe de molho as uvas passas em água morna enquanto prepara a torta.
Misture as farinhas, o fermento, os açúcares a margarina, as amêndoas moídas e a canela.
Faça uma farofa e reserve em forma untada com aveia.
Corte as bananas em rodelas, acomode sobre a farofa e finalize com o ovo batido, o leite com a baunilha e as uvas passas.
Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourada.