Unte com óleo uma forma, polvilhe com açúcar e a canela, inclusive as bordas.
Distribua tiras finas de banana cobrindo todo o fundo da forma.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Em uma caneca ou tigela, misture os ovos, o leite e o óleo.
Misture os líquidos com os ingredientes secos na tigela.
Despeje cuidadosamente sobre a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até dourar a parte de cima.
Deixe esfriar um pouco e desenforme sobre o prato onde vai servir.
Se sobrar a cobertura na fundo da forma, raspe da forma e passe sobre a cuca.