Cozinhe a couve-flor com 1 pitada de leite para não escurecer.
Cozinhe os ovos e corte em rodelas.
Retire a pele do tomate corte em rodelas e tempere com uma colher de azeite e a pitada de orégano.
Faça o creme em primeiro:.
Em uma panela com o fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite.
Em seguida dissolva 1/2 xícara de farinha de trigo em 1/2 litro de leite.
Em um refratário de vidro, coloque toda a couve-flor e metade do creme por cima. Depois o tomate, as rodelas de ovo em cima do creme.
Coloque o restante do creme e peneire o pão assado por cima.
Jogue o queijo ralado por cima.
Leve ao forno para dourar o queijo por 20 minutos.