Corte os talos centrais da couve e forre uma panela grande
Cozinhe as folhas já sem os talos por 5 minutos. Retire, reserve.
Em uma travessa, misture o arroz, a carne moída e tempere com sal a gosto.
Pegue as folhas de couve e corte-as ao meio (ou em 3 partes, se a folha for muito grande).
Recheie com a carne misturada com o arroz (cerca de uma colher de sopa rasa) em formato de charuto.
Enrole a folha, dobrando as laterais primeiro e apertando bem, ate sair toda água e o charutinho ficar bem firme.
Arrume no fundo da panela, deixando um buraco no meio de cerca de 5 cm.
Monte os charutinhos em camadas ate uns quatro dedos antes da borda, pois ele vai crescer e, para ficar bem gostoso, coloque uns pedacinho de alho, tomate e hortela entre as camadas.
Bata no liquidificador 2 tomates, 3 dentes de alho, 1 maco de hortela e dois copos de água.
Ferva e coloque na panela com o charuto. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
Rendimento: em torno de 60 charutos.