Frite um pouco o bacon, a carne seca e calabresa.
Em seguida refogue junto a cebola.
Acrescente o arroz e deixe torrar bem, sem que fique escuro e acrescente o tempero. Cozinhe como de costume.
Após cozido acrescente o milho e a ervilha e desligue o fogo.
Acrescente a mussarela e mexa um pouco sem que ela se desfaça.
Acrescente cheiro verde se quiser.
Sirva com uma salada de folhas.