Cozinhe o aipim com um pouco de sal.
Depois de pronto passe o aipim no moedor de carne, coloque a massa na mesa e misture colocando no centro da massa, a cebola, o tomate, o ovo inteiro e o queijo ralado.
Amasse bem todos os ingredientes e faça bolinhos tipo croquete e frite em óleo quente e sirva.
Quente sentirá o gosto do queijo e frio o do aipim.