Triturar no liquidificador as linguiças ou picar de forma que os pedaços fiquem bem pequenos.
Misturar com os demais ingredientes atéque se forme uma leve pasta (a manteiga deve estar em temperatura ambiente) lembrando que a lnguiça calabresa já costuma ser bem apimentada portanto deve se ter cuidado com o tempero para não exagerar.
Rechear o chester com a pasta e levar ao forno.
Conforme o chester estiver sendo assado a linguiça também será e irá liberar junto com a manteiga derretida uma gordura que dará um sabor diferente ao chester.
Depois é só servir.
Obs.: A quantidade de linguiça irá depender do tamanho do chester que irá ser recheado. Pode ser colocado outros temperos a gosto. É interessante acrescentar queijo catupiry à pasta, o mesmo irá derreter e dar um bom toque à receita.