Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador as gemas com todos os outros ingredientes.
Incorpore delicadamente as clara em neve.
Coloque a massa em uma refratária média, untada com margarina.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, até ficar bem cozido.
Sirva acompanhando carne.