Limpe os morangos e coloques inteiros numa panela com o açúcar em fogo baixo. Adicione a pimenta.
Mexa aos poucos, tomando cuidado para não amassar os morangos. Desligue quando os morangos estiverem murchos.
Essa calda é ótima para colocar quente sobre sorvete ou para substituir geleia como cobertura de tortas ou cheesecake.