Salgue os filés a gosto e reserve.
Frite o alho com azeite.
Forre o fundo da panela com as batatas, coloque os filés e aperte com a mão.
Cubra com o pimentão a cebola, os tomates, azeitona e o cheiro verde.
Regue com bastante azeite, tampe bem a panela e deixe cozinhar ate secar a água.
Esse prato pode ser montado um dia antes, é pratico e saboroso.