Separe as gemas das claras.
Em uma panela, coloque as quatro gemas, o leite condensado, o leite (medida da lata) e a essência de baunilha.
Leve ao fogo e mexa bem. Quando formar um creme consistente, desligue o fogo.
Bata as quatro claras em neve e misture uma colher (sopa) de açúcar.
Misture o creme de leite. Mexa bem.
Em uma travessa, coloque primeiro o creme amarelo. Por cima, coloque os biscoitos de champagne. Os biscoitos devem ser umedecidos em uma mistura de leite morno e achocolatado em pó.
Coloque por cima os pêssegos em cubinhos.
Alterne as camadas até terminar com o biscoito. Por último, acrescente o chantilly. Leve à geladeira.