Coloque o macarrão para cozinhar na água com sal e óleo.
Lave bem o espinafre e reserve.
Bata bem os ovos e reserve.
Coloque o bacon para fritar.
Quando o bacon já estiver quase no ponto, retire a metade da gordura.
Na mesma panela do bacon acrescente a cebola e o alho e deixe fritar um pouco.
Quando tudo já estiver bem frito, acrescente os ovos e o espinafre e o azeite, só para mudar a consistência dos ovos e desligue o fogo
Assim que o macarrão estiver cozido, o coloque em um refratário e acrescente o molho.
Misture bem e é só servir.