Diluir o amido de milho no leite.
Levar ao fogo com o leite condensado e a gema.
Mexer até ferver e ficar cremoso.
Desligue e acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem.
Deixe esfriar.
Reserve.
Leve ao fogo os morangos (reserve uns para decorar), açúcar, água e o martini.
Quando levantar fervura desligue para não amolecer demais os morangos.
Retire o líquido.
Deixe esfriar.
Forre o fundo de um refratário com os biscoitos umedecidos no martini.
Cubra com o creme.
Leve para gelar por uma 2 horas.
Coloque os morangos.
Espalhe o sonho de valsa picado.
Decore a gosto.
Leve para gelar.
Pode acrescentar nozes picadas junto com o sonho de valsa.