Cozinhe as beterrabas em um pouco de água.
Depois de cozidas, separe 3 copos dessa água e acrescente a maisena.
Misture com os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em forma para pudim, previamente molhada.
Deixe esfriar e leve ao refrigerador.
Quando for desenformar, corte as beterrabas cozidas em pequenos pedaços e decore o manjar.