Bata as claras em neve com uma pitada de sal(para dar consistência) e reserve em uma vasilha plástica.
Na batedeira, bata a margarina e o açucar. Logo após coloque as gemas, o leite de coco, as claras em neve e o granulado.
Por ultimo, coloque o fermente e bata na velocidade mínima por 40 segundos.
Despeje a massa numa forma média untada e asse em forno pré-aquecido até o bolo dourar.
Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, a manteiga e o nescau e cubra o bolo. Decore com granulado e com pequenos brigadeiros.