Corte o repolho em tiras bem fininhas e reserve.
Após corte a cebolas ao meio, em posição vertical.
Descasque a pequena porção do gengibre e rale em ralador manual.
Logo após, misture tudo (o repolho, a cebola e o gengibre) e tempere com o shoyu, vinagre a gosto, óleo, pimenta-do-reino e se precisar adicione sal (com cuidado, pois o shoyu já é salgado).
Ótima para acompanhar churrasco.