Corte os grãos de milho verde bem rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole).
Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco.
Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó.
Misture bem.
Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos.