Aqueça a metade de óleo e refogue a cebola e o pimentão, deixe que fiquem firmes, tempere com sal e retire da panela.
Coloque mais óleo e frite o coração temperado com ajinomoto e o amido de milho.
Volte com os legumes para a panela que tem a carne e tempere com o molho de soja.
Veja se ficou bom de sal.
Deixe tudo engrossar levemente e sirva polvilhado com as castanhas (opcional).