Pré-aqueça o forno à 200°C.
Utilizando uma xícara de açúcar, caramelize uma forma média de pudim com furo no meio.
Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador e despeje na forma já caramelizada.
Coloque dois dedos de água em uma forma redonda de bolo e em seguida coloque a forma do pudim dentro, fazendo assim o banho-maria.
Leve ao forno já aquecido e aguarde de 50 a 60 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Depois de desenformado, utilize a calda aderida à forma de pudim para amolecer as ameixas secas.
Basta colocá-las dentro da forma, com um pouco de água, levar ao fogo para esquentar.
Despeje a calda com as ameixas por cima do pudim.
Obs.: Fique atento para a água do banho-maria não secar. Caso, ao retirar o pudim do forno, você julgar sua consistência muito mole, retorne-o para o forno e aguarde mais uns minutos, mas lembre-se que ele ganha consistência ao esfriar.