Em uma panela untada com a manteiga derretida, frite primeiramente os cubinho de calabresa, acrescentando em seguida os miúdos de frango picados até que fiquem dourados.
Em seguida refogue a cebola picadinha, acrescente a pimenta-do-reino a gosto e refogue também a cenoura, mexendo sempre.
Acrescente as uvas passas e o milho verde, sem parar de mexer, acrescente a farinha de mandioca amarela, adicionando sal a gosto. Por último acrescente cheiro-verde picadinho.
Sirva quente. Este prato é um perfeito acompanhamento para assados ou aves ao molho.