Numa panela cozinhe o peito de frango em 1 litro de água a ponto de desfia-lo.
Reserve a água e desfie o peito.
Em outra panela grande, doure a carne moída com 1 colher de óleo.
Após a carne dourada, acrescente o alho amassado, a cebola picada, o peito desfiado, o sal e o tempero sírio.
Deixe dourar por cerca de 5 minutos.
Acrescente o arroz e mexa mais um pouco.
Coloque a água do cozimento do frango.
Lembrete: Para cada xícara de arroz, meça 3 xícaras de água.
Complemente com água quente, caso a água do frango não seja suficiente encher para 6 xícaras.
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar.
Caso queira, prove o sal e acrescente mais temperos a gosto.
O arroz parbolizado é firme, portanto não há problemas em mexer durante seu preparo.
Veja a embalagem do arroz, pois cada fabricante tem uma medida de cozimento para o arroz parbolizado, que é duro! O tempero sírio pode ser substituído por 1 colher de chá de canela e 1 pitada de pimenta-do-reino. Substitui-se nozes por amêndoas, castanha de caju, pecan. Dica: sirva acompanhado de quibe, tabule, coalhada seca, homus etc.