Coloque metade da manteiga em uma panela grande (tipo wok fica mais fácil) e coloque o bacon pafa fritar.
Quando dourar, acrescente a calabresa, o pimentão, a cebola e o alho.
Refogue tudo junto e acrescente a farinha de milho.
Acrescentar o abacaxi e a cebolinha por último.
Se preferir uma farofa mais úmida dobrar a manteiga (200 g).