Name: Terrine de Queijo e Frutas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g de ricota fresca passada na peneira; 200 g de creme cheese; 200 g de requeijão de copo; 50 g de queijo parmesão ralado (se quiser não precisa acrescentar pois tem um sabor mais forte); 1 lata de creme de leite com soro; 3 colheres de uvas passas ferventada; 2 colheres de figo seco picadinho; 2 colheres de damasco doce picadinho e ferventado; 2 colheres de nozes picadas (pode apenas amassá-las para das ficar cocrante); 1 sachê de gelatina sem sabor (dissolver conforme a embalagem); Sal, pimenta do reino branca e noz moscada para temperar

Terrine de Queijo e Frutas

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Foto : LUCIANA

Por LUCIANA

25 min
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Ingredientes (20 porções)

200 g de ricota fresca passada na peneira
200 g de creme cheese
200 g de requeijão de copo
50 g de queijo parmesão ralado (se quiser não precisa acrescentar pois tem um sabor mais forte)
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de uvas passas ferventada
2 colheres de figo seco picadinho
2 colheres de damasco doce picadinho e ferventado
2 colheres de nozes picadas (pode apenas amassá-las para das ficar cocrante)
1 sachê de gelatina sem sabor (dissolver conforme a embalagem)
Sal, pimenta do reino branca e noz moscada para temperar

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata o creme cheese, o requeijão e, se for usar, o parmesão na batedeira até formar um creme;

Passo 2 :

Em seguida, acrescenta o creme de leite com soro e as frutas e bata novamente;

Passo 3 :

Dissolva a gelatina sem sabor conforme a indicação da embalagem e misture à receita e bata;

Passo 4 :

Tempere a gosto usando temperos de sua preferência como sal, pimenta do reino branca e noz moscada;

Passo 5 :

Distribua a massa em fôrma com furo central levemente untada e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro ou deixe por aproximadamente 6 horas na geladeira;