Leve ao fogo o leite moça, o leite comum, as gemas até engrossar, reserve.
Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata mais.
Misture tudo e coloque o creme de leite.
Reserve.
Leve todos os ingredientes ao fogo até formar a calda.
Unte uma forma de pudim com a calda de chocolate e despeje a massa do sorvete.
Leve ao congelador de um dia para o outro e quando estiver bem durinho com textura de sorvete desenforme.