Em uma tábua corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento.
Corte cada uma das metades também pela metade, sempre no sentido do comprimento.
Pique as tiras em cubos de cerca de 0,5cm.
Em uma peneira coloque os cubos de pepino, polvilhe com o sal e deixe desidratando por 20 minutos. Enxágüe-os sob água corrente para retirar o excesso de sal.
Reserve.
Em uma tigela junte as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, o creme de leite e a hortelã picada.
Misture bem. Leve à geladeira e retire somente no momento de servir.