Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter.
Junte a farinha e doure-a.
Coloque o leite e mexa vigorosamente.
Cozinhe até engrossar e junte o queijo.
Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve.
Unte com a manteiga um dos lados das fatias de pão.
Monte dois sanduíches com uma fatia de queijo e duas de presunto cada um.
Espalhe o molho branco por cima do sanduíche e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar.
Sirva a seguir.