Cozinhar o bacalhau até sair todo sal e ficar macio.
Em um refratário untar com azeite e colocar as batatas em rodelas.
Por cima das batatas o bacalhau em pedaços pequenos, não desfiar muito.
Colocar as rodelas de cebola, as rodelas de pimentão e o azeite.
Começar novamente pelas batatas, o bacalhau, a cebola, o pimentão, as azeitonas.
Para finalizar colocar novamente o azeite, o leite de coco e o alecrim a gosto.
Cobrir com papel laminado, levar ao fogo médio até as batatas estarem cozidas,sem desmanchar. Saborear com arroz branco.
Bom apetite.