Caramelize uma fôrma com o açúcar e leve ao freezer, até endurecer.
Misture o chocolate com creme de leite e coloque sobre o caramelo e leve a por mais um tempo até ficar congelado.
Misture o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Deixe esfriar.
Bata claras em neve com o açúcar e adicione a metade do creme, em temperatura ambiente.
Na metade do creme adicione a gelatina de morango e coloque de vagar por cima da outra metade da mistura e leve ao freezer por 5 horas.
Para desenformar leve o fundo da fôrma sobre o fogo.